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ARROZ CON LECHE CONDENSADA

INGREDIENTES

1litro de leche entera

340g de leche condensada

250g de arroz redondo

200g de azúcar

1rama e canela

ELABORACIÓN

Hervir la leche con la rama de canela y la corteza e limón, durante 5 minutos.
Y colar la leche quitando la canela y el limón.
Echar el arroz en una olla con la leche, sin dejar de remover hasta que vaya espesando y cuando esté espeso añadir la leche condensada y el azúcar. Remover 5 minutos.
Una vez frío, metemos en la nevera al menos durante 6 horas.

BUÑUELOS DE VIENTO 

INGREDIENTES

200g de harina

50g de mantequilla

5 huevos

1/2 litro de leche entera

un vaso pequeño de agua

10g de levadura

una corteza de limón

azúcar

sal

ELABORACIÓN

Poner en un cazo el agua, la leche, la mantequilla, la corteza de limón y la sal a fuego medio.
Cuando empiece a hervir, añade la harina con la levadura y remueve.
Quita el cazo del fuego y deja que se temple.
Incorpora los huevos uno a uno y sigue mezclando.
Entonces damos forma a los buñuelos con la manos untadas en aceite.
Finalmente fríe los buñuelos en abundante aceite caliente hasta que se doren.
Depositándolos en un plato con papel de cocina.
Espolvorea azúcar por encima.

FLAN CASERO 

INGREDIENTES

750ml de leche entera

5-6 huevos

2 cucharadas de azúcar por cada huevo

CARAMELO

3-4 cucharadas de azúcar 

un poco de agua

ELABORACIÓN

Prepara el caramelo, derritiendo el azúcar con un poco de agua.
Échalo en la flanera.
Bate los huevos en un bol y añade el azúcar y la leche, mezclando bien con las varillas.
Echa todo en la flanera y mételo al baño María en el horno a 200ºC una hora aproximadamente.
Estará cuando los pinches con un palillo y salga limpio.
Sácalo del baño María y déjalo enfriar a temperatura ambiente.